{"id":43212,"date":"2025-06-04T02:11:30","date_gmt":"2025-06-04T00:11:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mint2000.at\/Wordpress\/?p=43212"},"modified":"2025-06-22T02:11:43","modified_gmt":"2025-06-22T00:11:43","slug":"die-wurst-hat-auch-einen-anfang-nicht-nur-2-enden-besuch-der-firma-berger-schinken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mint2000.at\/Wordpress\/index.php\/die-wurst-hat-auch-einen-anfang-nicht-nur-2-enden-besuch-der-firma-berger-schinken\/","title":{"rendered":"Die Wurst hat auch einen Anfang (nicht nur 2 Enden): Besuch der Firma Berger Schinken"},"content":{"rendered":"\n\n
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Ein Schwerpunkt in MINT in der 3.Klasse sind ja Lebensmittel \u2013 deren Anbau, Herstellung, Verarbeitung, Verteilung etwa. So waren wir im Herbst am Gro\u00dfgr\u00fcnmarkt, wir haben G\u00e4rungsversuche unternommen, K\u00fcrbissuppe und Tee hergestellt.<\/p>\n

Am Dienstag, den 3.6. besuchte die 3Mint mit ihren Lehrerinnen Dagmar Ungrad und Veronika Leser im Rahmen des Lebensmittelschwerpunktes die Fa. Berger Schinken. Schlie\u00dflich ist ja wirklich wichtig, einen Einblick in die Herkunft unserer Lebensmittel zu bekommen und nicht nur \u201eanonyme\u201c abgepackte Nahrung zu konsumieren. <\/p>\n

Dank des Engagements von Hr. und  Fr. Reijnders, deren Tochter Rebecca in der 3Mint ist,  mussten wir nicht den doch recht umst\u00e4ndlichen Weg nach Sieghartskirchen mit den \u00d6ffis auf uns nehmen, sondern wurden mit Kleinbussen transportiert, sie begleiteten uns auch bei der F\u00fchrung durch den Betrieb. Vielen Dank nochmals daf\u00fcr!<\/p>\n

Bei der Firma Berger Schinken angekommen, wurden wir freundlich empfangen und zun\u00e4chst einmal allgemein informiert. Dann ging es an die Ausr\u00fcstung \u2013 jeder musste einen Ganzk\u00f6rper Gaze Anzug inklusive Haube und Maske anziehen, \u00fcber die Schuhe kamen Gamaschen und H\u00e4nde und F\u00fc\u00dfe wurden desinfiziert.<\/p>\n

Die F\u00fchrung durch den Betrieb war hochinteressant, ganz nah am Geschehen war zu sehen, wie das Fleisch \u2013 im \u00fcbrigen von regionalen Produzenten  und aus dem firmeneigenen Schlachthof im selben Ort \u2013 auf F\u00f6rderb\u00e4ndern die verschiedenen Stationen durchl\u00e4uft. Geschulte Fleischfacharbeiter aus 23 Nationen zerlegen mit scharfen Messern und Kettenhandschuhe die Teile fachgerecht. In der weiteren Verarbeitung entstehen \u00fcber Schnitzel f\u00fcr die Gastronomie, W\u00fcrste aller Art, Selchwaren (die R\u00e4ucherkammer war der einzige warme Raum des Betriebes) auch die ber\u00fchmten Schinken der Firma. Verschiedene Zutaten, Gr\u00f6\u00dfen, Schnittarten \u2013 das Sortiment ist sehr reichhaltig! Nach Ende des Rundganges, den \u00fcbrigens nicht alle Sch\u00fcler:innen mitgehen konnten\/wollten gab es im Pr\u00e4sentationsraum W\u00fcrstel mit Kren, Senf und Geb\u00e4ck sowie Getr\u00e4nke f\u00fcr uns, wo alle mit viel Appetit zulangten.<\/p>\n

Zum Ende dieser \u00e4u\u00dferst interessanten Exkursion ging es mit den Kleinbussen wieder zur\u00fcck nach Stockerau!<\/p>\n

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